Das Kulinarische Erbe der Alpen erhält mit dem CULINARIUM ALPINUM eine Heimat. Im ehemaligen Kapuzinerkloster in Stans (NW) dreht sich alles um die kulinarische Vielfalt des Alpenraums. Kochkünstler und Schnapsbrennerinnen,
Bäuerinnen und Metzger, Sommeliers und Verkosterinnen, Käseprofis und Bäckermeisterinnen kommen hier zusammen, um gemeinsam die Zukunft unseres kulinarischen Kulturraums zu gestalten. Wir unternehmen eine Exkursion in die
Essbare Landschaft mit rund 250 verschiedenen Obst- und Beerensorten, sowie dem aussergewöhnlichen Kräutergarten. Dies kombinieren wir mit diversen Degustationen. Auf einem Rundgang wird uns das Kloster nähergebracht.
Wir schlagen eine Brücke vom früher hier wohnhaften Kapuzinerorden bis
zum heutigen Kompetenzzentrum für Kulinarik im Alpenraum.