Ölmühlen

Walnussöl ist ein sehr schmackhaftes Speiseöl, das vorzugsweise in der kalten Küche Verwendung findet. Zudem ist es ein sehr wertvolles Pflanzenöle mit einem Anteil von rund 70% mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die für einen günstigen Cholesterinspiegel sorgen.
Kühl, trocken und lichtgeschützt ist Baumnussöl sechs Monate bis ein Jahr haltbar. 10 Kilogramm Baumnüsse ergeben ca. 4 Kilogramm Kerne. Daraus lassen sich 1,5 bis 2 Liter Nussöl gewinnen.

Es gibt drei verschiedenen Verfahren, um Nüsse zu pressen:

  • Entkernt, ohne Schale: Warmpressung nach alter Tradition: Bei diesen Ölmühlen werden die Nusskerne ohne Schalein Mühlen mit Steinen nach alter Tradition leicht erhitzt und das Öl so aus den Kernen gepresst. Da die Kerne leicht erhitzt werden, schmeckt dieses traditionelle Öl meist sehr nussig.
  • Entkernt, ohne Schale: Pressen mittels Schneckenpresse: Mit diesen kompakten, effizienten Maschinen aller Grössen lassen sich aus vielen Kernen und Samen Öl pressen, so auch aus Baumnusskernen.
  • Kaltpressung mit Schale: Bei diesen Ölmühlen, werden die ganzen Nüsse mit der Schale mit hohem Druck gepresst und so das Öl gewonnen. Bei dieser Herstellung müssen die Nüsse nicht vorher ausgekernt werden.

Liste VON Ölmühlen für NÜsse

Die Liste ist alphabetisch geordnet nach dem Namen der Mühle. Sie können die Einträge nach Kanton filtern.
Wir bemühen uns, diese Liste aktuell zu halten. Melden Sie Korrekturen oder auch neue Ölmühlen bitte der Geschäftsstelle.

Ölmühle
Kanton
Kontakt
Angebot
Berner Ölmühle

Cédric Wüthrich
Brunngasse 16
3011 Bern

BE

Tel. 076 570 13 10
info@rohrohroh.ch
www.rohrohroh.ch

Lohnpressen mit moderner wassergekühlter Schneckenpresse (Auslauftemperatur max. 37C).
Termine nach Vereinbarung, nur Kerne in Bio-Qualität.
Kunde bekommt garantiert das Öl von seinen Kernen. Mindestmenge: 5 kg, Grundpauschale pro Auftrag: Fr. 60.- (Stand Juli 2011), Kilopreis ab 12 kg: Fr. 5.-
Annahme von ungerösteter Bio-Ware zum Ölen, Verkauf durch uns.

Gasser-Öle

Familie Willy Gasser
Allmendgasse 57
4712 Laupersdorf SO

SO

Tel. 062 391 43 63
Mobile 077 439 25 35
willy.gasser@ggs.ch
www.gasser-oele.ch

Unsere Ölpresse ist das ganze Jahr in Betrieb. Das Nussöl wird kaltgepresst, auch Kleinmengen sind willkommen.
Preis: 6.-Fr. pro Kilo Baumnusskerne.
Wir pressen auch Raps, Sonnenblumen, Lein, Haselnüsse, Aprikosenkerne etc.
Anmeldungen telefonisch oder per E-Mail.

Grabenöli

Öliverein
Claudia Leu
4584 Lüterswil

SO

Mobile 077 456 57 82
info@grabenoele.ch
www.grabenoele.ch

Warmpressung nach alter Tradition: Rund 4 Liter Öl aus 10 Kilogramm Kernen.
Anmeldung zum Ölen: telefonisch jeweils MO 19 – 21 Uhr.
Das Öl wird am 1. und 3. Wochenende des Monats gepresst, jeweils 10-17 Uhr, April – Mai – Juni – September – Oktober.
In dieser Zeit gratis Besichtigung (auch Gruppen), weitere Termine nur nach Absprache. Verkauf von Produkten während normalen Öffnungszeiten
(kein Postversand!). Verkauf von Nussöl und Nussmehl, Ankauf von CH-Nusskernen zu Fr. 13.- / kg.

Huilerie de Pompaples

Pierre Monnier
Le Pré Girard
1318 Pompaples

VD

Tel. 021 866 62 69
huilerie@bluewin.ch