Ölmühlen

Walnussöl ist ein sehr schmackhaftes Speiseöl, das vorzugsweise in der kalten Küche Verwendung findet. Zudem ist es ein sehr wertvolles Pflanzenöle mit einem Anteil von rund 70% mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die für einen günstigen Cholesterinspiegel sorgen.
Kühl, trocken und lichtgeschützt ist Baumnussöl sechs Monate bis ein Jahr haltbar. 10 Kilogramm Baumnüsse ergeben ca. 4 Kilogramm Kerne. Daraus lassen sich 1,5 bis 2 Liter Nussöl gewinnen.

Es gibt drei verschiedenen Verfahren, um Nüsse zu pressen:

  • Entkernt, ohne Schale: Warmpressung nach alter Tradition: Bei diesen Ölmühlen werden die Nusskerne ohne Schalein Mühlen mit Steinen nach alter Tradition leicht erhitzt und das Öl so aus den Kernen gepresst. Da die Kerne leicht erhitzt werden, schmeckt dieses traditionelle Öl meist sehr nussig.
  • Entkernt, ohne Schale: Pressen mittels Schneckenpresse: Mit diesen kompakten, effizienten Maschinen aller Grössen lassen sich aus vielen Kernen und Samen Öl pressen, so auch aus Baumnusskernen.
  • Kaltpressung mit Schale: Bei diesen Ölmühlen, werden die ganzen Nüsse mit der Schale mit hohem Druck gepresst und so das Öl gewonnen. Bei dieser Herstellung müssen die Nüsse nicht vorher ausgekernt werden.

Liste VON Ölmühlen für NÜsse

Die Liste ist alphabetisch geordnet nach dem Namen der Mühle. Sie können die Einträge nach Kanton filtern.
Wir bemühen uns, diese Liste aktuell zu halten. Melden Sie Korrekturen oder auch neue Ölmühlen bitte der Geschäftsstelle.

Ölmühle
Kanton
Kontakt
Angebot
nussoelmuehle.ch

Angelika Furrer-Durrer
Hinteregg
Eggstrasse 3
6066 St. Niklausen

OW

info@nussoelmuehle.ch
078 805 66 14

Baumnussöl aus Ihren eigenen, ganzen Nüssen!
Wir ölen Ihre Baumnüsse zu einem wunderbaren,
kaltgepressten Öl. Einzigartig in der Zentralschweiz.
Angelika Furrer-Durrer
6066 St. Niklausen OW
nussoelmuehle.ch
078 805 66 14
Bringen Sie saubere, getrocknete Baumnüsse mit Schale.
Mindestmenge 10 kg I Fr. 28.00 pro Liter Öl
Rufen Sie an, wir freuen uns auf Sie!

Oele-Frienisberg GmbH

Verena Feller

Alte Lyss-Strasse 12

3270 Aarberg

BE

kontakt@oele-frienisberg.ch

www.oele-frienisberg.ch

078 259 90 95

Wir pressen Ihre Baumnüsse mit der Schale (kaltgepresst). Daher müssen die Angelieferten Nüsse sauber und trocken sein. Sie können das Gefäss für die Abfüllung auf Unserer Website auswählen.
Informationen zu Gebinde und Preisen finden Sie auf der Website.
Press-Saison: Oktober – März.
Annahme nur nach telefonischer Vereinbarung

Moulin de Sévery

Bovey & Fils
1141 Sévery

VD

Tel. 021 800 33 33
www.moulindesevery.ch

Huilerie de Pompaples

Pierre Monnier
Le Pré Girard
1318 Pompaples

VD

Tel. 021 866 62 69
huilerie@bluewin.ch