Ölmühlen

Walnussöl ist ein sehr schmackhaftes Speiseöl, das vorzugsweise in der kalten Küche Verwendung findet. Zudem ist es eines der wertvollsten Pflanzenöle überhaupt, mit einem Anteil von rund 70% mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die für einen günstigen Cholesterinspiegel sorgen.

Kühl, trocken und lichtgeschützt ist Baumnussöl 6 Monate bis ein Jahr haltbar. 10 kg Baumnüsse ergeben ca. 4 kg Kerne. Daraus lassen sich 1,5 – 2 Liter Nussöl gewinnen. Zur Verarbeitung eignen sich nur einwandfreie Nüsse bzw. Kerne.

Hier finden Sie eine Liste an Schweizer Ölmühlen, wo Sie Ihre eigenen Nüsse zu Öl pressen lassen können.